Nguyên liệu này đang vào mùa: Tạo nên món ăn thơm ngon, dưỡng da và tốt cho sức khỏe!

Mùa thu, không khí mát mẻ và nhiều nguyên liệu thực phẩm theo mùa như khoai lang, bí đỏ, củ sen được bày bán. Tuy nhiên, một loại thực phẩm nổi bật hơn là củ mài, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Củ mài được coi là thực phẩm bổ dưỡng từ xưa, có tác dụng bổ tỳ, dưỡng dạ dày, bổ phổi và cường thận. Nó còn tốt cho làn da khô và chứa nhiều chất dinh dưỡng như mucin, amylase và polyphenol oxidase, giúp tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Củ mài cũng giàu chất xơ, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón, đồng thời ít béo và calo, phù hợp cho người muốn duy trì cân nặng.

Củ mài chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi và sắt, bổ sung vi lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Bắt đầu mùa thu, ăn củ mài không chỉ để thưởng thức mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu món súp củ mài táo đỏ, vừa ngon vừa đẹp, lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: 500g củ mài, 50g táo đỏ, đường nâu, bột năng, đường trắng, 1 quả trứng gà.

Cách làm: Rửa sạch và gọt vỏ củ mài (nhớ đeo găng tay), sau đó cắt thành đoạn 5cm. Hấp củ mài trên lửa lớn khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.

Kết cấu củ mài sau khi hấp sẽ mềm và dễ nghiền. Đầu tiên, cho củ mài vào âu lớn và dùng chày hoặc thìa gỗ nghiền nhuyễn, có thể rây để đảm bảo mịn. Rửa sạch táo đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ, sau đó trộn với củ mài đã nghiền cùng 2-3 thìa bột năng và đường để tạo độ dai và vị ngọt. Tiếp theo, vo hỗn hợp thành viên nhỏ theo sở thích. Cuối cùng, cho đủ nước vào nồi, đun sôi và thả viên củ mài vào nấu đến khi nổi lên, thêm đường nâu vào.

Tiếp tục đun cho đến khi đường nâu tan, trong khi đó, đập trứng vào bát và đánh tan. Khi đường đã tan, từ từ đổ trứng vào, khuấy đều để tạo vân đẹp. Tắt bếp và lấy súp củ mài táo đỏ ra thưởng thức. Món súp này mềm dẻo, ngọt nhẹ, không ngán, hòa quyện giữa vị ngọt của đường nâu và mùi thơm của táo đỏ. Đây là món ăn nhẹ bổ dưỡng cho trẻ em, với những viên củ mài dai, giòn, dẻo và kết cấu hấp dẫn từ táo đỏ.

Source: https://afamily.vn/loai-nguyen-lieu-nay-dang-vao-mua-mua-ve-lam-1-mon-an-vua-thom-ngon-lai-giup-duong-da-dep-tot-suc-khoe-20240829221816514.chn